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1. sensorische Index:

Farbe des Pulvers: rotbraun;

Farbe der Lösung: rötlich-braun;

Geschmack: natürlicher Kakao Geruch, keine anormalen Geschmack;

2. physikalische Chemie-Index:

Feuchtigkeit: 3,32 %

Fett Inhalt: 20,32 %

Feinheit (vorbei an der 200mesh/sq.in):99.12%

PH Wert: 7,25

Asche: 8.96 %

3. Mikrobe Index:

Gesamte Platte Count: 1200cfu / g;

coliforme: Andlt; 30 MPN / 100g;

Anzahl der Hefe: Andlt; 10 KBE/g;

Form-Count: 40cfu / g;

Pathogene Bakterien: Negativ;